主料:
猪后腿肉，
5斤
辅料:
台湾风味香肠料，一包
配料:
肠衣适量，
白酒，
一两台湾风味烤肠的做法步骤
1.准备猪后腿肉5斤，洗净血水
2.用刀切成拇指大的肉粒
3.倒入香肠料，和白酒，搅拌均匀
4.肠衣先用水浸泡半小时
5.开始灌肠，图为灌好的香肠
6.用棉线分段系好，擦去表面的油脂，用针刺破肠衣，每段多刺几个小孔
7.晾晒在背阴通风处，我放在阳台上了，两三天表皮干爽即可
8.晾好后的肠，烤盘上铺上一层锡纸，180度，30分钟，即可
小窍门&温馨提示
选用猪后腿肉，肥瘦兼有，烤制出来的肠，会出很多油，肥肉部分就变得晶莹透明了，口感比蒸制的要干香，做好的香肠放冰箱里冷冻，做煲仔饭，或者蒸，烤，都非常的美味
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